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纯生啤酒和一般啤酒的区别
可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
主要有以下三个区别：配料不同：雪花精纯啤酒的配料：水、麦芽、来大米、淀粉、酒花。雪花纯自生啤酒的配料：水、麦芽、大米、酒花。普通啤酒的配料：水、麦芽、大米、酒花。
普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。
性质不同 纯生啤酒：建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。原浆啤酒：不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。
啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。
扎啤是生啤的一种，但又不同于普通的生啤，它生产过程中有专门的设备进行加工。瓶装或听装的纯生啤酒也属于生啤，纯生啤酒经过特殊的处理后，克服了普通生啤保质期短的缺点。二者的口感风味和生产过程也有所区别。
